大腸ってなんだろう～食物繊維いも類

			いも類（いもるい）

		大腸に良い食物繊維は、豆類、野菜、いも類、海藻類、きのこ類、穀類、果実、乾物類に含まれています。
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焼きいも、ふかしいも、干しいもなど、いろいろな利用法で日本の食を支えてきたさつまいもは、栄養価が高く、捨てるところがない作物として、またデンプンやアルコールの原料となるなど優れた特性を持っています

家庭でたくさん使われている野菜で、栄養価の点でもビタミンＢ1やCカロリーに富むアルカリ性食品で優れています
利用法もたくさんあり、新物は煮物に、貯蔵物はフライドポテトやポテトチップス、サラダ、マッシュポテト、コロッケにしましょう

「胃のほうき」などといわれ食物繊維の豊富なこんにゃくを食べることで体に不必要なものを掃除するという意味です

いも類（いもるい）